Anche se in ritardo, vi posto la mia ricetta speciale per San Valentino. Siete sempre in tempo per preparala, perché davvero semplice e veloce. Quindi se avete una vita frenica come la mia e pochissimo tempo libero, stasera potete stupire il vostro amore in pochi passaggi.
Ingredienti
- 4 uova
- 180 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 250 gr di yogurt greco
- 150 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 250 g di panna vegetale
- Confettini a piacere
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero fina a ottenere un composto soffice. Aggiungete l’olio a filo e lo yogurt che preferite, per procedere con la farina, la fecola, ed il lievito e montate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versate l’impasto ottenuto in uno stampo a forma di cuore, oliato (oppure imburrato e infarinato o rivestito dalla carta forno). Infornate il dolce a 180°C in forno già caldo e cuocete per circa 40 minuti in forno statico. Una volta cotto e raffreddato, tagliate in due metà e stendete la panna montata con adagio sia all’interno che all’esterno della torta. Come decorazione, utilizzate dei confettini colorati. Io preferisco quelli che si usano per gli struffoli.
E avrete una torta leggera ma buonissima nel giorno più dolce dell’anno, in poco tempo.
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Le mie notti bianche 