Torta alla crema di caffè

La torta alla crema di caffè è il classico dolce della domenica, che mette d’accordo tutti: la morbidezza del pan di spagna e la cremosità del caffè, danno vita a un sapore eccezionale.

  • Difficoltà Facile
  • Costo Medio
  • Tempo di preparazione 15 Minuti
  • Tempo di cottura 35 Minuti
  • Porzioni 10 porzioni
  • Metodo di cottura Forno
  • Cucina Italiana

Ingredienti

3 uova

2 bicchieri di zucchero

1 bicchiere di olio di mais

1 bicchiere di latte senza lattosio

1 busta di aroma alla vaniglia

2 bicchieri di farina 00

1 bicchiere di frumina

1 bustina di lievito per dolci

Per la farcitura

300 g panna senza lattosio

3 tazze di caffè espresso ( se preferite, zuccherate)

Passaggi

Mettete le uova intere insieme allo zucchero in una ciotola e montatele con le fruste elettriche fino a che non diventeranno bianche e spumose. Unite l’olio di semi e il latte a temperatura ambiente e continuate a sbattere. Unite anche la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci e continuate a sbattere per qualche secondo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versate l’impasto in una tortiera da 22/24 ben oleata e livellate la superficie. Cuocete il ciambellone del bicchiere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa fino a che vedrete che sarà completamente cotto. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarlo, per evitare incidenti di cottura.

Note

Potete utilizzare il lievito e la farina senza glutine per gli intolleranti al glutine. Io consiglio la linea Caputo, per andare sul sicuro come bontà e allergeni.

Pubblicato da Maria Capasso

Autrice e blogger.

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