La hot milk sporge cake è una torta preparata con latte caldo. Famosa per la morbidezza e friabilità.
Vimostrerò la mia versione, senza l’aggiunta di limone.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni6 porzioni
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
200 g latte senza lattosio
200 g farina 00
60 g burro senza lattosio
4 uova
200 g zucchero
6 g lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
Passaggi
Rompete le uova in una ciotola, unite un pizzico di sale e azionate la planetaria o sbattitore, aggiungendo, gradualmente, lo zucchero, così ne favorirete l’assorbimento . Quando il composto risulterà chiaro e spumoso, sarà pronto per i passaggi successivi. Mescoliamo farina e lievito all’impasto, aggiungendoli con delizatezza.
Prendete il burro pronto, dopo averlo fatto sciogliere in latte caldo, e piano piano lo unite a tutti gli altri ingredienti in modo da rendere l’impasto morbido e privo di granuli. Oliate uno stampo a vostra scelta da 20 cm di diametro e riempitela con l’impasto ottenuto. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° sul ripiano più basso (non a contatto con la base) per circa 35 minuti. Trascorsi i primi 25 minuti, trasferite la teglia sul ripiano centrale e continuate per i restanti 10 minuti. Non appena la torta sarà pronta , sfornatela e lasciatela raffreddarla poi estraetela dalla tortiera.
Variazioni per celiaci
Utilizzare farina e lievito senza glutine, scegliendo il vostro marchio di fiducia.
Le mie notti bianche 