Il nome di questi biscotti è una mia idea, dopo tante rivisitazioni e modifiche nel corso degli anni. Sono perfetti per l’inzuppo, rendendo ogni morso davvero speciale grazie alle gocce di cioccolato.
Ora vi mostro come prapararli.
- Tempo di preparazione 10 Minuti
- Tempo di cottura 15 Minuti
- Cucina Italiana
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 100 g frumina
- 2 uova
- 100 ml latte senza lattosio
- 200 g burro senza lattosio
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 150 g gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Mescoliamo zucchero, uova, farina, frumina, burro e lievito per dolci, aggiungendo un po’ alla volta il latte.Dopo aver amalgamato gli ingredienti, prendiamo l’impasto e lo lavoriamo per altri cinque minuti a mano, aggiungendo le gocce di cioccolato, su una base di legno infarinata. Una volta ottenuto il panetto, tagliamo in quattro e iniziamo a stendere con un mattarello di legno. Prendiamo una forma a cerchio o una tazzina da caffè (l’ideale) e iniziamo a creare i nostri gocciolotti.Una volta pronti, infornare per 15 minuti in forno statico a 180.
Piccolo consiglio
Ogni forno ha una propria cottura.Se notate che sono ancora troppo chiari, ci vorranno altri 5 minuti per cuocerli del tutto.
Le mie notti bianche 