La crostata morbida è una un ottima alternativa alla crostata tradizionale, grazie alla sue morbidezza unica e il colore dorato.
Potete farcirla come preferite, perchè si sposa bene con tutto.
Oggi vi mostrerò come prepararla con crema pasticcera e fragoline.
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g burro senza lattosio
- 100 g zucchero extra fine
- 100 ml latte senza lattosio
- 150 g farina 00
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 6 confezioni fragoline di bosco
Preparazione crema pasticcera
- 1 llatte senza lattosio
- 8 cucchiaifrumina
- 8 cucchiaizuccheo extra fine
- 1limone
- 4uova
Preparazione
Prendete gli ingredienti e mescolati insieme, per ultimo il lievito. Fateli amalgamare per dieci minuti fino ad ottenere un impasto chiaro e omogeneo.Prendete il tutto e versatelo nello stampo furbo, imburrato appena, per evitare che si appiccchi.Infornate in forno (statico) caldo a 180 per 25 minuti.Lasciate freddare prima di staccare il preparato.
Preparazione crema pasticcera
Versate il latte un pentola, aggiungete una scorza di limone e fate riscaldare. Prendete un’altra pentola, abbastanza grande e iniziate a mescolale le uova, lo zucchero e la frumina. Mescolate con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Quando il latte è bollente, spegnete e togliete la scorza di limone, e uniamolo un po’ alla volta al composto. Una volta ben amalgamato, portiate la pentola sul fuoco, e sempre mescolando, portiamo a ebollizione fino a quando non avremo una crema ben addensata. La vostra crema è pronta per farcire la vostra creazione
Composta di fragoline
Lavate le fragoline e fatele ben sgocciolare, in modo da non risultare acquose. Versatele in un recipiente di media misura e unitelo con 3 cucchiai rasi (in base alla dolcezza delle fragoline, vi regolate assaggiandone un po’) di zucchero extra fine e muscolate con un cucchiaino fino ad ottenere un sapore omogeneo. Decorare con qualche granella di zucchero.
Le mie notti bianche 