Biscotti alla crema di nocciole senza lattosio

Se siete intolleranti al lattosio e allergici alle proteine del latte, siete nell’angolo giusto.
Ecco a voi una golosità perfetta per la colazione carica di gusto, con morbida pasta frolla e crema di nocciole dal gusto unico.

  • Difficoltà Bassa
  • Costo Economico
  • Tempo di preparazione 15 Minuti
  • Tempo di cottura 20 Minuti
  • Metodo di cottura Forno
  • Cucina Italiana

Ingredienti

  • 500 g farina 00
  • 200 g zucchero extra fine
  • 200 g burro senza lattosio
  • 2 uova medie
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • q.b. latte senza lattosio
  • q.b. crema di nocciole senza latte

Preparazione

Mescolare la farina con lo zucchero, le uova, il burro a pezzettini e per ultimo il lievito. Azionate la planetaria e aggiungeto un po’ di latte per creare un impasto omogeno e liscio al tatto. Spargere un po’ di farina sulla base di legno e lavorare l’impasto a mano per altri cinque minuti, in modo da renderlo pronto per la stesura.
Una volta steso, scegli il formato che preferici e inizia a creare. Dopo aver creato le forme, prendi un cucchiaino di crema di nocciole e stendilo su una forma, per poi sovrapporre un’altra. Una volta unite, stendile col mattarello e ultimizza il tuo biscotto con una pennellata di latte.
Cuoci nella parte media del forno (preferisco statico, per la mobidezza) preriscaldato a 190 °C per 15-20 minuti.

Assicuratevi che i prodotti senza lattosio siano anche privi dalla proteine del latte, per evitare problemi gastrici ed eventuali reazioni allergiche Per essere sicuri, utilizzate prodotti vegetali. Io preferisco la soia senza zuccheri aggiunti.

Pubblicato da Maria Capasso

Autrice e blogger.

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